Questions et réponses
Tout ce qu'il faut savoir sur vos ustensiles Gastrolux
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Produit et durabilité
Où sont fabriqués mes ustensiles Gastrolux?
Les produits Gastrolux sont fabriqués à Ryomgård, au Danemark. Notre aluminium recyclé à 100 % provient exclusivement de Scandinavie, tandis que notre revêtement et nos poignées sont produits en Allemagne.
Nous appliquons aussi le revêtement nous-mêmes dans notre usine de Ryomgård, ce qui nous permet de garder les coûts et la qualité sous notre entier contrôle.
Gastrolux est-elle écologique?
Oui. Nous sommes une usine soucieuse de l'environnement. Nous appliquons des mesures rigoureuses, conformes aux réglementations environnementales de l'Union européenne, ce qui nous permet d'être exploités en tant qu'usine officiellement reconnue comme écologique.
Notre processus de fabrication vise un impact environnemental positif sur la planète que nous nous efforçons ardemment de protéger, et nos produits sont durables — les corps en aluminium sont entièrement recyclables.
Nous sommes également certifiés REACH. La réglementation REACH vise à assurer un haut niveau de protection de la santé humaine et de l'environnement.
Qu'est-ce que le Biotan® Plus?
Le Biotan® Plus est notre revêtement antiadhésif unique, enrichi de biominéraux — des substances que l'on trouve dans la nature, par exemple dans les coquillages.
Ses remarquables propriétés antiadhésives vous permettent de frire sans ajouter d'huile, ce qui aide à réduire le gras et les calories pour des repas plus sains.
Avec le Biotan® Plus, nous avons créé un équilibre exceptionnel entre des propriétés antiadhésives remarquables et durables et une surface très résistante à l'usure et robuste.
Que signifie le code individuel sous mon produit?
Il s'agit de notre code de production individuel. Il nous indique exactement de quel article il s'agit, à quel moment il a été produit, et nous donne accès aux données d'assurance qualité propres à ce lot de production.
Comment les poignées Gastrolux sont-elles fixées?
C'est notre petit secret! Ce que nous pouvons vous dire, c'est que toutes nos poignées sont fixées sans vis, sans rivets et sans soudure — et qu'elles ne se desserreront jamais. Fini la chasse au tournevis dans toute la maison.
Alors, à tous les chefs et cuisiniers amateurs qui adorent secouer leurs poêles : c'est à vous que nous pensions en concevant notre système de fixation des poignées.
Cuisson et utilisation
Gastrolux convient-elle à une cuisine santé?
Tout à fait. Notre revêtement antiadhésif BIOTAN® PLUS vous permet de frire sans huile ni gras ajouté — plus sain, et avec moins de calories.
Nos poignées sont fixées sans rivets : il n'y a donc aucun interstice où des résidus pourraient s'accumuler et où des bactéries pourraient se loger. Les poêles se rincent facilement et restent toujours simples à garder impeccablement propres.
Nos produits sont certifiés sans danger pour les aliments selon le règlement UE n° 1935/2004 et sont fabriqués selon des normes européennes strictes de santé et de sécurité.
Les ustensiles Gastrolux vont-ils au four?
Oui. Les produits Gastrolux munis de poignées fixes standard (non amovibles) vont au four jusqu'à 260 °C / 500 °F.
Utilisez toujours des maniques ou des gants de cuisson pour les retirer, car les poignées deviennent chaudes au four. Gardez vos ustensiles à au moins 5 cm / 2 pouces de tout élément chauffant, car la zone immédiatement autour de l'élément dépasse souvent la température maximale.
Si vous utilisez une poignée amovible, retirez-la avant de placer l'ustensile au four.
Pourquoi ma poêle a-t-elle une contre-poignée, et à quoi sert-elle?
La contre-poignée indique le diamètre de la poêle et vous aide aussi à savoir quand elle est à température : déposez une goutte d'eau sur la contre-poignée pendant que la poêle chauffe — lorsqu'elle se met à grésiller, la poêle est prête.
Elle offre également une deuxième prise équilibrée au moment de servir (avec des maniques). Utilisez toujours une manique ou des gants de cuisson, car nos poêles chauffent jusqu'au rebord et conservent la chaleur longtemps — la contre-poignée devient très chaude et le reste un bon moment.
Quel réglage de chaleur recommandez-vous sur la cuisinière?
Les ustensiles Gastrolux chauffent extrêmement vite, uniformément jusqu'au rebord, et conservent la chaleur longtemps. Déposez une goutte d'eau sur la contre-poignée ou dans la poêle avant d'allumer la cuisinière.
Réglez la cuisinière à pleine puissance et ne laissez pas l'ustensile sans surveillance — il chauffe très vite. Lorsque l'eau grésille, la poêle est prête; baissez immédiatement le feu à moyen ou à bas. Ajoutez de l'huile si vous le souhaitez, puis vos ingrédients. À feu moyen, votre poêle est complètement chaude en 2 à 3 minutes.
Pour retirer l'ustensile de la source de chaleur, soulevez-le toujours plutôt que de le glisser sur la surface — la moindre miette pourrait rayer votre plaque de cuisson.
Quelle huile recommandez-vous, et qu'en est-il de son point de fumée?
Gastrolux vous permet de frire et de cuisiner sans huile, mais si vous préférez utiliser de l'huile ou du gras, veuillez noter ce qui suit :
N'utilisez jamais d'aérosol antiadhésif et ne chauffez jamais l'huile d'olive (ni aucune huile) au-delà de son point de fumée. Ces pratiques enduisent la surface antiadhésive et font coller les aliments.
Puis-je utiliser des ustensiles en métal?
Oui. Le métal peut laisser de légères marques, mais celles-ci n'affectent ni le fini antiadhésif ni la performance de la poêle.
Puis-je couper ou mélanger dans mes ustensiles Gastrolux?
Non. Même si le BIOTAN® PLUS est extrêmement robuste, les ustensiles à revêtement ne sont pas conçus, de façon générale, pour les couteaux, les fourchettes ou les mélangeurs. Couper, mélanger ou gratter n'est pas couvert — bien que cela n'affecte pas la performance de cuisson de la poêle.
Nous recommandons de transférer les aliments sur une planche ou dans un bol pour ces tâches.
Verrai-je des égratignures en utilisant des accessoires en acier inoxydable?
Oui. Même si notre revêtement est très robuste, les fouets ou les spatules en acier inoxydable laisseront de légères marques. Elles n'affectent pas la performance et ne présentent aucun danger.
Pour les éviter, nous recommandons fortement les ustensiles en silicone.
Puis-je faire mariner ou conserver des aliments dans mes ustensiles?
Non. La plupart des marinades contiennent des tomates ou d'autres ingrédients acides qui endommagent le revêtement. Utilisez plutôt des contenants en verre pour mariner ou conserver les aliments.
Entretien et nettoyage
Comment nettoyer mes ustensiles Gastrolux?
Rincez vos ustensiles après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de gras. Passez la poêle encore chaude sous l'eau froide pour créer un choc thermique (n'ayez crainte — votre Gastrolux ne se déformera pas), ajoutez quelques gouttes de savon à vaisselle et, au moment de nettoyer, utilisez un tampon à récurer comme un Scotch-Brite (type 3M).
Ma poêle se déformera-t-elle si je la passe chaude sous l'eau froide?
Non. Les ustensiles Gastrolux sont garantis sans déformation. Vous pouvez passer votre poêle chaude sous l'eau glacée à répétition sans qu'elle ne perde jamais sa forme.
Un ustensile déformé ou bancal consomme beaucoup plus d'énergie et vous coûte donc plus cher — cela n'arrivera jamais avec Gastrolux.
Mes ustensiles Gastrolux vont-ils au lave-vaisselle?
Nous recommandons fortement de laver vos produits Gastrolux à la main — vous constaterez qu'ils sont extrêmement faciles à nettoyer.
Si vous utilisez tout de même le lave-vaisselle, vos ustensiles ne seront pas ruinés et votre lave-vaisselle non plus; mais les ustensiles à revêtement, de façon générale, n'apprécient pas les détergents ou pastilles agressifs, et l'effet antiadhésif s'usera plus rapidement à long terme qu'avec un lavage à la main.
Le dessous peut aussi se couvrir d'un très mince résidu poudreux noir au lave-vaisselle, susceptible de tacher vos linges à vaisselle. Ce résidu n'est absolument pas nocif pour la santé.
Le revêtement a bruni. Pourquoi?
C'est le signe d'une accumulation ou d'une carbonisation d'huile, qui survient avec le temps lorsque l'huile de cuisson est utilisée au-delà de son point de fumée. Consultez « Quelle huile recommandez-vous, et qu'en est-il de son point de fumée? » ci-dessus.
Si la poêle fume alors qu'elle est vide, veuillez nous contacter.
Garantie et service
Quelle est la durée de ma garantie?
Nous offrons une garantie de 5 ans sur le revêtement antiadhésif, à condition de respecter les consignes de chaleur, d'huile et de surchauffe indiquées dans cette FAQ.
Après les 5 premières années, une garantie résiduelle de 15 ans s'applique, dans le cadre de laquelle un montant proratisé est facturé pour un échange. Au cours des 5 premières années, si un problème n'est pas couvert par la garantie, des frais résiduels minimaux s'appliquent pour un échange.
De plus, Gastrolux garantit que le fond de vos ustensiles restera sans déformation pendant 25 ans.
Que se passe-t-il si j'ai des ustensiles non compatibles induction et que je passe à une cuisinière à induction?
Nous serons heureux de vous aider en vous offrant un prix résiduel sur la poêle. Veuillez nous contacter.
Contactez-nous
Appelez-nous au 1-877-321-4605 ou écrivez à info@topline-acc.com. Nous nous ferons un plaisir de répondre à toute question au sujet de votre produit.
www.gastrolux-canada.ca